昔歸茶產(chǎn)地在哪里

　　昔歸茶產(chǎn)地在哪里

　　昔歸產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)綁東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山，向東延伸至瀾滄江，山腳便是歸西渡口（原嘎里古渡）。

　　昔歸茶，忙麓茶，一個(gè)簡(jiǎn)單的茶，現(xiàn)在被搞得很復(fù)雜，大滇，只想簡(jiǎn)單用數(shù)字來(lái)說(shuō)明。

　　第一，樹(shù)齡最老的，250年就一棵，正常的，通常的，200年。清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶(hù)全縣約六、七千戶(hù)，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說(shuō)的蠻鹿，現(xiàn)稱(chēng)為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱(chēng)為昔歸。這個(gè)是僅僅見(jiàn)于史料最早關(guān)于昔歸茶的描述。

　　第二，根本特性這個(gè)是大滇飛揚(yáng)自己的總結(jié)，也是昔歸茶特點(diǎn)的來(lái)源，沒(méi)有修剪，只采春秋兩季。大滇飛揚(yáng)見(jiàn)過(guò)許多許多古樹(shù)，口感不如意的原因，往往是兩條：第一，修剪，第二，過(guò)渡采摘；根本原因是為了提高產(chǎn)量，方便采摘。易武的茶樹(shù)，就其歷史而言，顯然比昔歸早幾百年，但是，稍一長(zhǎng)高，超過(guò)2米，即把主干砍斷，只許向四周發(fā)芽生長(zhǎng)，不許往高處長(zhǎng)。在茶區(qū)周游的過(guò)程中，大滇發(fā)現(xiàn)，即便某些地區(qū)的茶樹(shù)，樹(shù)齡不夠易武老，但往往有出色表現(xiàn)，其中一個(gè)原因是：沒(méi)有修剪。易武高山寨的茶，我認(rèn)為比麻黑出色，就在于，年份雖短了幾百年，但是，沒(méi)有修剪，滋味更飽滿(mǎn)。

　　忙麓山的茶還有一個(gè)特點(diǎn)，是自然生長(zhǎng)的。有的樹(shù)高三、四米，有的五、六米，有幾棵茶樹(shù)主干只剩下一截枯樹(shù)樁，但又從底部重新長(zhǎng)出了鋤把粗的新樹(shù)叉。大茶樹(shù)基圍在80～90厘米左右，茶園屬傳統(tǒng)采摘自然生長(zhǎng)，樹(shù)枝盤(pán)曲向上，經(jīng)百年的人工無(wú)意造作，形成的造型嶙峋古怪，似臥龍、似飛禽展翅，既易攀援采摘又有觀賞性，是典型的人工栽培古茶園。

　　昔歸普洱茶的特點(diǎn)

　　開(kāi)湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無(wú)雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺(jué)微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后苦現(xiàn)，較輕，易化；七泡后湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長(zhǎng)；十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。

　　有人說(shuō)“昔歸”是“臨滄班章”，過(guò)去喝得少，認(rèn)識(shí)不多，我也這么認(rèn)為，可能是指“價(jià)格”吧，發(fā)現(xiàn)昔歸與班章，完全是兩種風(fēng)格，各有千秋，老班章過(guò)于剛烈，昔歸就幽雅多了，前面數(shù)泡，滋味很飽滿(mǎn)、強(qiáng)勁，較適合男性品飲，后面數(shù)泡，蘭韻，冰糖香，女性品飲就很舒服了。